Les petites folies de Marie

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Brownie au chocolat et noisettes, vegan et sans gluten

J’aime bien réaliser ce gâteau,  parce qu’il est inratable, mais aussi parce qu’il convient à tous. Il est vegan, sans gluten et sans lactose. De quoi en satisfaire plus d’un !  Les ingrédients :  125 gr de chocolat noir (70% cacao minimum) 100 gr de sucre (de canne complet de préférence)  60 gr de poudre de […]

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“Neuf personnes sur dix aiment le chocolat, la dixième ment…”

Chocolat noir, blanc ou au lait ? La différence réside dans leur composition respective.  Le chocolat noir peut contenir jusqu’à 70% de cacao, alors que le chocolat blanc n’en contient pas, mais est fabriqué exclusivement à partir de beurre de cacao. Cependant, certaines marques délaissent parfois le beurre de cacao pour y ajouter des matières grasses végétales, […]

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Monter des blancs en neige… sans œuf !

Monter des blancs en neige… sans œuf ! (oui c’est possible, les veggies nous étonnent de jour en jour !!) Les meringues à la française sont un classique de la pâtisserie. Le souci, c’est que nos amis végétaliens sont un peu exclu, qui dit meringue, dit blancs d’œufs, ce qui est incompatible avec le régime vegan. Pourtant, […]

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Recette : gâteau à l’orange

Cette recette, c’est un peu une histoire de hasard… Je voulais faire un gâteau, et il me restait un petit reste de jus d’orange. J’ai simplement repris la recette du gâteau au yaourt, modifié un peud es portions, et ajouté mon jus d’orange. Le résultat était à la hauteur de mes attentes! Ingrédients : 1 yaourt nature […]

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Recette : les cookies de Laura Todd

  J’ai enfin trouvé une recette de cookies qui me plait : l’authentique recette de Laura Todd. Faire des cookies, ce n’est pas bien compliqué, mais pour qu’ils soient parfaitement croustillants au bord et moelleux au centre, il y a quelques astuces à savoir : Le beurre doit être mou et non fondu. Pour le […]

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Recette : cake marbré vanille et chocolat

Encore une petite recette, idéale pour un goûter d’anniversaire! La vanille et le chocolat me rappellent tout simplement mon enfance, c’est toujours un plaisir de déguster des cakes qui allient ces deux saveurs.   Ingrédients : 3 œufs 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude 2 cuillères à soupe de […]

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Recette : carrés au spéculoos et chocolat blanc

Cette recette est un énorme coup de cœur ! Les spéculoos et le chocolat blanc sont des friandises que j’affectionne tout particulièrement. J’ai donc essayé de composer une petite recette avec les ingrédients du quotidien. Ces carrés sont un croisement entre le brownie et le cookie.  Ingrédients : 2 oeufs 75gr de beurre 100gr de […]

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Recette : cookies au Nutella

Pour ces délicieux cookies, il vous faudra : 200 grammes de beurre mou 80 grammes de cassonade 1 œuf 3 cuillères à soupe de Nutella 200 grammes de farine 1 yaourt nature ½ sachet de levure chimique ½ cuillère à café de bicarbonate de soude Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Faites ramollir le beurre […]

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Recette : Quiche lorraine aux légumes

Comment dire… J’adore la quiche !! Après avoir dégusté de nombreuses quiches lorraines, je me suis dit qu’une petite variante aux légumes s’imposait, afin de découvrir de nouvelles saveurs. Je vous livre ici une de mes recettes favorites, extra-légère. Pour la pâte brisée :  250 gr de farine 125 gr de beurre 2 cuillères à […]

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Art Capcakes

Les réalisations de ma petite sœur : 3 cupcakes aux chocolat, ultra-moelleux et surmontés d’un glaçage irrésistible !

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Sortez vos chalumeaux : on fait une crème brûlée !

Vous aimez les saveurs vanillées et sucrées, le croquant du caramel, l’onctuosité de la crème ? Cette recette est faite pour vous ! A vos chalumeaux ! Il vous faut : 6 jaunes d’oeufs 90gr de sucre + 4 cuillères à soupe pour le caramel 50cl de crème liquide entière 1 paquet de sucre vanillé, […]

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Tarte au citron meringuée !

Pour la pâte : 125gr de farine 90gr de beurre 35gr de sucre en poudre 1 œuf 1 pincée de sel 35gr d’amandes en poudre 3 cuillères à soupe de lait Dans un bol, malaxez le beurre en pommade. Incorporez un à un les autres ingrédients. Vous devez obtenir une boule. Ensuite, laissez cette boule reposer […]

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Recette gourmande : le Zebra Cake

Si vous voulez faire plaisir aux petits et grands, le Zebra Cake est ce qu’il y a de mieux. Parti d’un blog anglo-saxon, il a déjà fait le tour du monde. Ce fabuleux gâteau est un dérivé du marbré classique. Esthétiquement parlant, il interroge : comment peut-on réaliser de si belles zébrures ? Tout n’est qu’une question […]

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Que faire avec des blancs d’oeufs ?

Vous venez de faire une délicieuse crème anglaise, vos invités se sont régalés, mais voilà, il vous reste vos blancs d’œufs… Ils peuvent se congeler ou se conserver quelques jours au réfrigérateur, mais vous aimeriez bien vous en débarrasser rapidement. Les jeter ? jamais! J’ai connu cette situation un peu embarrassante. Je vous propose ici […]

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Recette de pâte à crêpe

Les crêpes ? j’adore !! Crêpe party = convivialité garanti ! Je n’attends jamais la Chandeleur pour faire des crêpes. Je vous propose ici une recette de pâte à crêpe originale, qui satisfera petits et grands : il s’agit des crêpes à la bière. Ingrédients : 500gr de farine 6 œufs 2 cuillères à soupe […]

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